一）行业相关的产业政策和强制性标准 

厨房电器是我国居民生活中的重要消费品。随着城镇化的不断推进和居民收入水平的日益提高，近年来厨房电器制造行业取得了长足的进步和发展，并对改善居民生活质量、促进经济发展发挥着积极作用。我国政府和行业主管部门对厨房电器的生产及产品质量给予高度关注，出台了一系列有利于行业健康、可持续发展的法律法规和政策

(二)我国大型厨房电器制造业发展概况

目前，按照厨房电器的大小分类，可分为大型厨房电器产品以及小型厨房电器产品。大型厨房电器产品主要包括燃气灶、吸油烟机等；小型厨房电器产品主要包括面包机、咖啡机、电饭煲、油炸机等。集成灶与集成水槽属于大型厨房电器产品。

（1）我国大型厨房电器发展历程

我国厨房电器制造业发展始于 20 世纪 80 年代，大致经历了以下几个阶段：第一阶段为 1979-1997 年改革开放初期，该阶段我国市场经济兴起，商品经济高速发展， 厨房电器产品形态不断推陈出新。受益于我国燃气开发区域的扩大，燃气灶以其优越的性能、安全便捷的产品体验逐步取代了煤炉灶等老式灶台，市场渗透率迅速提高。与此同时，吸油烟机的产品形态也开始逐步成熟，直吸式吸油烟机等产品逐步替代老式排风扇等， 不少厂商积极从国外引进吸油烟机技术逐步解决了油烟机噪声大、净化效果差等问题。

 第二阶段为 1998-2008 年住房商品化时期，该阶段居民厨房面积显著提升，厨房配套化、电气化程度大大提高，整体厨房概念开始普及。在此阶段，我国居民对厨房电器的要求逐渐提高，厨电产品的设计理念、产品质量和用户体验不断改善。一方面，消毒柜、电磁炉、烤箱等新兴厨电产品开始在市场中崭露头角，另一方面燃气灶的热效率不断提高，欧式油烟机得到普遍认可，安全环保和性价比日益成为消费者选购厨电产品的关注重点。

第三阶段为 2008 年以来的厨电行业发展新时期，在此阶段，燃气灶、抽油烟机等传统厨电产品的设计、生产工艺日臻成熟，经济发达地区厨电产品人均保有量逐渐饱和，行业内优势企业开始将销售渠道下沉至三、四线城市获得增量客户， 传统产品设计上也通过引入互联网技术提高智能化水平， 改善人机交互水平。

与此同时，新的产品形态开始出现，侧吸式油烟机快速推广，集成灶、集成水槽等产品通过组合不同的产品功能和简约集成的产品设计给消费者带来了更好的用户体验，快速成为厨电行业极具竞争力的产品品种。未来， 随着我国居民收入水平提高、 城镇化进程推进、 消费者消费理念升级，我国厨房电器制造行业将向高端化、节能环保化、智能化等方向发展，厨房电器产品品类将继续增加，市场前景广阔。

（2）厨房电器制造业整体市场规模

改革开放以来，我国城镇化水平不断提高，居民收入水平逐年上升，消费观念不断升级，健康意识逐步增强，我国厨房电器制造业特别是大型厨房电器领域发展迅猛，市场规模快速扩大。

 2010-2015 年我国家用厨房电器制造业的市场规模从 815.04 亿元增长至 1,140.90 亿元，年复合增长率为 6.96%，其中大型厨房电器产品（烹饪类）市场规模从 536.54 亿元增长至 732.50 亿元，年复合增长率为 6.42%；小型厨房电器产品（烹饪类）市场规模从 161.07 亿元增长至 256.54亿元，年复合增长率为 9.76%；其他类厨房电器产品的市场规模从 117.43 亿元增长至 151.87 亿元，年复合增长率为 5.28%。从结构上看，大型厨房电器产品（烹饪类）占据了绝大部分市场份额， 2015 年我国大型厨房电器产品（烹饪类）市场规模占比为 64.20%，同期小型厨房电器产品（烹饪类）和其他类厨房电器产品的市场规模占比分别为 22.49%和 13.31%。